玉冰源系列产品营养成分
营养成分比例
每100克冰淇淋食物中含有的元素： 　　
热量127.00（千卡）   钙126.00（毫克）  脂 肪5.30（克）
蛋白质2.40（克）     镁12.00（毫克）   碳水化合物17.30（克）
硫胺素0.01（毫克）   铁0.50（毫克）    膳食纤维0.00（克）
核黄素0.03（毫克）   锰0.05（毫克）    维生素A 48.00（微克）
烟 酸0.20（毫克）    锌0.37（毫克）    维生素C 0.00（毫克）
胆固醇0.00（毫克）   铜0.02（毫克）    维生素E 0.24（毫克）
钾125.00（毫克）     磷67.00（毫克）   胡罗卜素0.60（微克）
钠54.20（毫克）      硒1.73（微克）    视黄醇当量74.40（微克）
国内的冰淇淋主要由3种成分组成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白质占3%～4%。
主要营养成分
糖
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
脂肪
冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。